В Крыму начали производить черный сыр в честь энергоблокады

0

Семья из Крыма приступила к производству продукта необычного цвета после того, как полуостров отключили от электроснабжения.

Семья Зайцевых раньше жили в Симферополе, но несколько лет назад продав квартиру, они переехали в Белогорский район республики, где научились делать сыр. На сегодняшний день, они уже перерабатывают 400 литров покупного молока, из которого получается 40 кг. сыра. Причем они производят не один сорт сыра, а сразу несколько – рокфор, камамбер, бри и др.

Среди них есть один сорт — необычного черного цвета, названного блэкаутом. Продукт черного цвета получатся в результате окрашивания активированным углем.

По словам хозяйки сыроварни Натальи Зайцевой, у нее есть своя сыроварня, которая работает от трехфазного тока. В сыроварню закладывается закваска. Когда в очередной раз произошло отключение, она очень сильно обиделась, думала, что все прокиснет и продукт пропадет. Поэтому добавила в сыр черный краситель – активированный уголь. Тем самым показав свою обиду. В результате чего получился необычный цвет.

Наталья сообщила изданию, что вначале занимались производством сметаны, творога, адыгейского сыра, варили полутвердый сыр, но очень в ограниченных количествах.

Черный сыр можно употреблять, скорее всего, при похмелье, считают журналисты.

 

Share.